だし汁を作る。
→水150 CCにだし昆布を入れ、輪唐辛子をひとつまみ加える。

約15分煮出したら、だし昆布を取り出し、輪唐辛子もなるべく取り除く。

材料を切る。にんじんは乱切り、カブはいちょう切り、じゃがいもは一口大で。

沸騰しただし汁に具材を入れる。

だし汁に、酒
つゆの素をお好みで入れて味を調整する。