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バジルビネガーで茄子のさっぱりマリネ
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バジルビネガーで茄子のさっぱりマリネ-レシピのメイン写真

バジルビネガーで茄子のさっぱりマリネ

cafe0305
cafe0305 @cook_40065091

オレンジデイさんのバジルビネガーを使って香りよい茄子のマリネです♪

このレシピの生い立ち
お気に入りのオレンジデイさんのバジルビネガーをおいしく活用したくて。
粒マスタードの甘辛さとよくなじみます。

オレンジデイさんのバジルビネガーを使って香りよい茄子のマリネです♪

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お気に入りのオレンジデイさんのバジルビネガーをおいしく活用したくて。
粒マスタードの甘辛さとよくなじみます。

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バジルビネガーで茄子のさっぱりマリネ

cafe0305
cafe0305 @cook_40065091

オレンジデイさんのバジルビネガーを使って香りよい茄子のマリネです♪

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お気に入りのオレンジデイさんのバジルビネガーをおいしく活用したくて。
粒マスタードの甘辛さとよくなじみます。

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材料

2人分
  • 茄子 2本(正味約170g)
  • オリーブオイル 大2〜
  • ★バジルビネガー(ID :19057968) 大2
  • ★粒マスタード 小1
  • ★砂糖 小1/2
  • ★塩 小1/2
  • ★黒胡椒 少々
  • パセリのみじん切り お好みで
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作り方

  1. 1

    ★調味料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせておく

    • バジルビネガーで茄子のさっぱりマリネ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、7〜8mm程度の厚さの斜め切りにした茄子を両面こんがり焼きつける

    • バジルビネガーで茄子のさっぱりマリネ作り方2写真
  3. 3

    焼きあがった茄子をマリネ液に漬け込み、ラップをして冷蔵庫で数時間冷やす

    • バジルビネガーで茄子のさっぱりマリネ作り方3写真
  4. 4

    しっかり冷えた茄子をうつわに盛り付けてマリネ液をかけ、お好みでパセリを散らしてできあがり♪

  5. 5

    11/06/24:
    トップ画像変更と、材料分量および工程に補足追記しました

コツ・ポイント

☆茄子をたっぷりめのオリーブオイルで焼く代わりに、マリネ液にはオイル不使用です

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cafe0305
cafe0305 @cook_40065091
2010/08/04 10:44に公開
旬のものをおいしくいただくことが好き。
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マリネ なす

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