スペアリブのさっぱりコーラ煮
冷蔵庫にコーラは余っていませんか～？
炭酸とお酢の効果でお肉はほろほろ柔らか～♪中までしっかり味がしみ込んでます！
このレシピの生い立ち
期間限定でコーラに付いているおまけが欲しくてコーラを買ったのですが飲みきれない！もともとコーラを飲むのは好きではないので…
スペアリブを煮たら美味しいよ♪と教えてもらったので、お酢も加えてさっぱり仕上げてみました。
スペアリブのさっぱりコーラ煮
冷蔵庫にコーラは余っていませんか～？
炭酸とお酢の効果でお肉はほろほろ柔らか～♪中までしっかり味がしみ込んでます！
このレシピの生い立ち
期間限定でコーラに付いているおまけが欲しくてコーラを買ったのですが飲みきれない！もともとコーラを飲むのは好きではないので…
スペアリブを煮たら美味しいよ♪と教えてもらったので、お酢も加えてさっぱり仕上げてみました。
作り方
- 1
スペアリブは余分な油を取るために一度下茹でする。
鍋でお湯を沸かし、その中に入れて1～2分茹でたら水気を拭き取る。 -
- 2
玉ねぎは8等分のくし形に、しょうがは皮付きのまま2～3mm厚さのスライスを5枚くらい、にんにくは包丁でつぶしておく。
-
- 3
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたらスペアリブを入れて全体に焼き色が付くように焼く。
-
- 4
コーラと酒としょうがを加えて強火にし、沸騰したら弱火にして5分くらいじっくりとアクを取り除く。
-
- 5
醤油と酢を加えて全体をひと混ぜし、玉ねぎとゆで卵を入れたら落とし蓋をし、弱火で40～50分煮こむ。
-
- 6
落とし蓋を採ってできあがり♪
卵は半分に切ってから盛り付けるときれいですよ☆
お好みで黒こしょうをかけても◎ -
コツ・ポイント
煮込んだ後に水分がまだ多い場合は、落とし蓋を取り除いて強火で水分をとばしてください。もしくは、水溶き片栗粉でとろみをつけ、全体に煮汁を絡ませても美味しいです♪
玉ねぎやゆで卵以外にも、人参、しめじ、長ネギなども合います。お好みの野菜で☆
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