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牛筋肉カレー 塩麹甘酒えのき氷入
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牛筋肉カレー 塩麹甘酒えのき氷入-レシピのメイン写真

牛筋肉カレー 塩麹甘酒えのき氷入

までいの心尊敬
までいの心尊敬 @cook_40099255

えのき氷はダイエットにいいとのことなので、このところいろんなものに入れてます。何にでも合いますね♪
このレシピの生い立ち
近くの農産物直売所では、珍しい部位の肉を売っています。たとえば頭肉、ほほ肉、内臓等、今日は奮発して牛筋肉です。

えのき氷はダイエットにいいとのことなので、このところいろんなものに入れてます。何にでも合いますね♪
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近くの農産物直売所では、珍しい部位の肉を売っています。たとえば頭肉、ほほ肉、内臓等、今日は奮発して牛筋肉です。

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牛筋肉カレー 塩麹甘酒えのき氷入

までいの心尊敬
までいの心尊敬 @cook_40099255

えのき氷はダイエットにいいとのことなので、このところいろんなものに入れてます。何にでも合いますね♪
このレシピの生い立ち
近くの農産物直売所では、珍しい部位の肉を売っています。たとえば頭肉、ほほ肉、内臓等、今日は奮発して牛筋肉です。

えのき氷はダイエットにいいとのことなので、このところいろんなものに入れてます。何にでも合いますね♪
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近くの農産物直売所では、珍しい部位の肉を売っています。たとえば頭肉、ほほ肉、内臓等、今日は奮発して牛筋肉です。

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材料

7人分
  • 牛筋肉 800g
  • 紹興酒 30cc
  • 人参 大1本
  • 玉ねぎ 1個
  • トマトソース(塩麹、甘酒入り) 350ml
  • りんご 1個
  • えのき氷 1個
  • カレールー 5人分
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作り方

  1. 1

    牛筋肉を4センチ角位に切り、ゆでこぼす。

  2. 2

    肉は圧力なべで、20分くらい紹興酒、水といっしょに煮る.蒸らし10分

  3. 3

    2の鍋に玉ねぎ、人参の薄切りして油で炒めたものとトマトソース、えのき氷、いちょう切りのりんごを入れ10分位加圧水分加減

    • 牛筋肉カレー 塩麹甘酒えのき氷入作り方3写真
  4. 4

    カレールーを入れて仕上げ。トマトソースにニンニク、玉ネギ、トマト缶、塩麹、甘酒が入っているのでルーは定量より少なめです

  5. 5

    牛すね肉で作りました。カレーでなくハヤシ味にしました。贅沢なあじです。

    • 牛筋肉カレー 塩麹甘酒えのき氷入作り方5写真
  6. 6

    半分のルーを最後にいれました。薄味の方が好みを調整しやすいです。

    • 牛筋肉カレー 塩麹甘酒えのき氷入作り方6写真
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までいの心尊敬
までいの心尊敬 @cook_40099255
2012/01/13 14:00に公開
筑波山麓に住む米作り農家の主婦です。趣味は農業かな。飯館村のばあちゃんたちのテレビを見て涙がこぼれました。私にはなにもできないけど、までいの料理を作りたい、飯館のばあちゃんに学びたい。
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このレシピのキーワード

カレー りんご トマト にんじん こうじ すじ肉 玉ねぎ 甘酒

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