もやしを熱湯で下茹でする。
(食感を残す為に軽く透き通るくらいまで)
茹で上がったら冷ましておく。

きゅうりを細かく縦長に切る。

もやしの粗熱が取れたらきゅうりと合わせて、ごま油→鶏ガラの素→醤油の順で和えていく。

サッパリ系が好みの人は鶏ガラと醤油を酢に代えても良いと思います。
ヘルシー志向の方はごま油を控えめに！