洋風お雑煮
アロエリーナ @cook_40077269
お雑煮は好きだけどちょっと飽きた，っていう時にいいですよ．お野菜もたっぷりとれて温まります．イメージは揚げ餅入りポトフ．
このレシピの生い立ち
余ったお餅を美味しく食べたくて．基本的にお雑煮は好きなので～
洋風お雑煮
お雑煮は好きだけどちょっと飽きた，っていう時にいいですよ．お野菜もたっぷりとれて温まります．イメージは揚げ餅入りポトフ．
このレシピの生い立ち
余ったお餅を美味しく食べたくて．基本的にお雑煮は好きなので～
作り方
- 1
野菜は大きめに切って，時間があれば面取りを．ごぼうは5cmぐらいに．玉ねぎはくし型に．ベーコンは7mm幅ぐらいで．
- 2
お鍋に水と薄切りにした生姜を入れて沸かす．沸いたらごぼう→人参→大根→玉ねぎと入れていく．
- 3
塩(岩塩やクレイジーソルトがいいです)を小さじ1程度入れて，野菜が柔らかくなるまでコトコト煮ます．
- 4
お餅を食べやすい大きさに切り，さっと水にくぐらせてレンジで2分ほどチン．
- 5
フライパンに少し多めのオリーブオイルをひき，4のお餅の表面を揚げ焼きにする．
- 6
器に3を盛り，5を乗せる．
- 7
子供用のごはん餅バージョン．ID:18218446
-
コツ・ポイント
コンソメを入れて普通のポトフを作ってもいいのですが，お餅の油でこってり感が出るので，スープは塩だけであっさりが美味しいと思います．
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