干し大根の甘酢漬け
さっぱり美味しい干し大根の甘酢漬けです。
このレシピの生い立ち
家に大根がたくさんあるので干し大根の甘酢漬けを作りました。
作り方
- 1
大根は拍子木切りにし、天日で4時間位干す。
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- 2
容器に大根を入れ、三温糖、塩、酢、昆布茶を入れる。
-
- 3
フタをして容器を少し振ってから冷蔵庫に入れて漬け込む。
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コツ・ポイント
天日干しすると表面の水分が飛んで食感がUPします。
朝からお昼過ぎまで干して漬け込んで夜には美味しく食べられます。
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