ニンニクはみじん切り、エリンギは半分の長さに切ってから3㍉程度の厚さにスライス。絹さやは筋を取り半分の長さに斜め切り。

フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、中火にかける。ニンニクが香ってきたらエリンギを加え、油と絡めながら炒める。

続いてバターときぬさやを加え、フライパンを返しながら炒める。

酒を加えてひと混ぜし、水分が蒸発したら塩少々で味を整えたら出来上がり☆

冷めても美味しいんでお弁当にピッタリの一品です！