甘辛コクうま♪「かえし味の磯辺焼き餅」
そば処金生庵 @cook_40049659
お餅の定番、香ばしい磯辺焼きを「御膳がえし」で！ お醤油だけで味付けるよりもグッとコクが高まって、つい手が伸びる一品に。
このレシピの生い立ち
【三行レシピ◆5皿目】
ざる蕎麦に散らすような「刻み海苔」を、御膳がえしを絡めたお餅にまぶすようにしてもおいしいですよ～。
近所の餅屋さんで搗いてもらったお餅だと、むしろ何味にしても文句なしの味！
下町らしさに親しみが増すひと時です♪
甘辛コクうま♪「かえし味の磯辺焼き餅」
お餅の定番、香ばしい磯辺焼きを「御膳がえし」で！ お醤油だけで味付けるよりもグッとコクが高まって、つい手が伸びる一品に。
このレシピの生い立ち
【三行レシピ◆5皿目】
ざる蕎麦に散らすような「刻み海苔」を、御膳がえしを絡めたお餅にまぶすようにしてもおいしいですよ～。
近所の餅屋さんで搗いてもらったお餅だと、むしろ何味にしても文句なしの味！
下町らしさに親しみが増すひと時です♪
作り方
- 1
切り餅を、オーブントースターや魚焼きグリル、またはコンロに乗せた焼き網などで、ほどよく焼く。
-
- 2
小皿などに御膳がえしを用意しておき、焼けた餅の両面をからめてから、軽く炙る程度に再度焼く。
- 3
（お好みで、仕上げに御膳がえしをもうひと絡めてから）餅を、海苔でぐるりと巻く。
- 4
●トースターの網・付属トレーを使う場合は、薄くサラダ油を塗ったアルミ箔を敷くと◎
コツ・ポイント
「御膳がえし」を使うと、コクとほどよい甘味が加わって満足感ＵＰ！
みりんやお砂糖を合わせる手間も要りません♪
扱いやすいサイズの“切れてるタイプ”の薄切りチーズを載せて焼き上げた「チーズ磯辺」もオススメ！ おやつや軽食にどうぞ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18262363
