マグロは血合の部分などは取り除き塩をふり、キッチンペーパーで包んで１時間ほど寝かす。

１時間たったマグロの水分をふき取り鍋に入る程度の大きさにサクを切る。（大きい鍋の場合はサクのままでも可）

鍋にマグロ・にんにく・鷹の爪・黒胡椒・ローリエを入れマグロがかぶるぐらいのオリーブオイルを入れる。塩加減をここで確認!!

１時間ほどしたら火を止めて油ごとタッパーで保存できます。もちろんこのままでもおいしいです！

5のツナを包丁で刻んで叩きます。黒胡椒も一緒に。（FPがある方はそれを使用してください。）

ミンチにしたら保存で使用したオリーブオイルを少しずつ加えお好みの滑らかさにしたら出来上がりです!!