しょうが→みじん切り。
ネギ→１／４をみじん切り残りは小口切り。
キャベツor白菜→食べやすい大きさに切る。
大根→ピーラーで薄切りに。

ミンチ肉に『卵』『塩』『しょうがのみじん切り１／３』『しょうゆ』『片栗粉』を加え良く練る。
ビニール袋を使うと洗い物、手が汚れなくて◎

鍋に湯を沸かし、白だしを加える。

切った野菜を鍋に入れる。

野菜がくたくたになったら肉団子のタネをスプーンで丸くしながら加える。

肉団子に火が通ったら味噌を加え、ひと煮立ち。

しょうがとゴマ（すっても◎）を加え少したったら火を止める。