しゃきしゃき感プラスのマカロニサラダ
ももこのお母さん @cook_40048764
色を鮮やかにすることを考えて具を選んで、玉ねぎのしゃきしゃき感をアクセントに。
辛子をなじませておかずにもビールにも。
このレシピの生い立ち
お惣菜のマカロニサラダ食べてる時に何か物足りない感じだよなっていう息子の声にうーん我が家の味にトライしてみるかって奮起して。
レストランに勤務していた時、玉ねぎに辛子とマヨネーズを先に和えていたの思い出してやってみたらなじみが良かった
しゃきしゃき感プラスのマカロニサラダ
色を鮮やかにすることを考えて具を選んで、玉ねぎのしゃきしゃき感をアクセントに。
辛子をなじませておかずにもビールにも。
このレシピの生い立ち
お惣菜のマカロニサラダ食べてる時に何か物足りない感じだよなっていう息子の声にうーん我が家の味にトライしてみるかって奮起して。
レストランに勤務していた時、玉ねぎに辛子とマヨネーズを先に和えていたの思い出してやってみたらなじみが良かった
作り方
- 1
きゅうりは縦半分に切ってから薄切りにして塩少々をまぶしてしばらく置き軽く絞る。
玉ねぎは薄切りにして水にさらす。 -
- 2
マカロニは、表示通りに茹でて、卵は茹でて殻をむいて粗く刻む。
玉ねぎはざるに上げておく。 -
- 3
ハムとパプリカは同じ2㎝角に切り、コーンは水気を切っておく。
玉ねぎに辛子とマヨネーズ大匙2と塩コショウをなじませる -
- 4
そこに後の具を全て入れ、マヨネーズ大匙2を足してよくなじませる。
器にレタスを敷いて小高く盛りつければOK。 -
コツ・ポイント
玉ねぎとパプリカのしゃきしゃき感がみずみずしくてアクセントになっている感じ。
子供の好きな茹で卵をプラスすることとビールのあてにもなるようにタマネギのピリッと辛子の辛さを加えたこと。
華やかに色を加えることで冬の食卓から一歩春へ前進です。
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