スフレパンケーキ
我が家のプチ贅沢
このレシピの生い立ち
自分の為の覚え書き。
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- 1
卵黄の方に砂糖大1を入れ
泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。 - 2
溶かしバターと牛乳を入れ混ぜる。
混ぜたらバニラエッセンスを入れる。 - 3
薄力粉を2、3回に分けて
ダマにならないように混ぜる。 - 4
ハンドミキサーで卵白のみを混ぜる。
泡立ったら砂糖大1を入れ混ぜる。 - 5
混ぜた卵黄と卵白を2、3回に分けてざっくり混ぜる。
ボールのまま、数回上からトントン落として空気を抜く。 - 6
フライパンに油を引き火に掛ける。
セルクル型の内側に油を塗り
フライパンの上に乗せる。
火は弱火。
我が家のIHで1。 - 7
セルクル型の内に生地を流し込む。
蓋をして15分。 - 8
ひっくり返してまた蓋をして15分。
ひっくり返すの火傷注意。
写真は失敗…。
そしてIH3でやってみたので焦げ…。 -
- 9
はみ出した所は取って型を抜いたら完成。
型から抜き取りにくい時は周りをナイフでなぞって抜く。
裏面はIH1で綺麗な焼け目
コツ・ポイント
よく混ぜる。
火はずっと弱火。
ひっくり返す時熱いので注意。
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