ホウレン草は茹でてフードプロセッサ又はミキサーにかけ、ピューレ状にする。

フライパンにオリーブ、ニンニク、生姜のみじん切りを入れ弱火で炒め、次に玉ねぎのみじん切りを炒め塩、コショウする。

玉ねぎに火が通ったらホウレン草ピューレ、トマトジュースを入れる。

さらに香辛料（カレー粉、ガラムマサラ、チリパウダー）を入れ、味を調える。

別のフライパンで、塩コショウした鶏手羽元を焼いて、一緒に盛りつける。