和風ポトフ

Name: 和風ポトフ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 ４～5枚; キャベツ 3枚; 玉ねぎ 1/2個; 長ネギ 1/2本; にんじん 小2本; じゃがいも 小5個（大2個）; 粗挽きソーセージ 5～6本; 手羽元 5～6本; しょう油 大2; みりん 大1.5; 塩 小1〜1.5; カツオだし 小1/2

すー太郎・ホネリ @cook_40049923

薄味にしてあります。好みで、七味、柚子こしょう、マヨネーズなどお好きな味でどうぞ♪
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材料

4人分

白菜４～5枚
キャベツ 3枚
玉ねぎ 1/2個
長ネギ 1/2本
にんじん小2本
じゃがいも小5個（大2個）
粗挽きソーセージ 5～6本
手羽元 5～6本
しょう油大2
みりん大1.5
塩小1〜1.5
カツオだし小1/2

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作り方

1
手羽元はぬるま湯（人肌）で洗い、余分な油、血などを落としておく
2
野菜を鍋（できれば土鍋）に入れ、ひたひたの水と全ての調味料を入れる
この時、ネギの青い部分も入れてしまう
3
水から煮て一煮立ちし、お肉を入れるスペースができたらネギの青い所を取り出し、お肉と、ソーセージを入れる
4

お好みで、七味、柚子こしょう、または和がらし、マヨネーズなどそれぞれ好きな味でどうぞ♪

コツ・ポイント

この手羽元の他にあと6本余分に入れて、煮ています。
次の日『鶏飯、茹で鶏唐揚げ乗せ』になりました
レシピID :18262321
我家の様子は↓↓↓
http://ameblo.jp/honeri/entry-11133326245.html

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すー太郎・ホネリ @cook_40049923

2012/01/11 14:22に公開

すー太郎ホネリ本職はプロダクトデザイナー。今までに数々の調理道具、キッチン用品を手がけてきました。そんなすー太郎が新しく、いつもの食材で、楽しく、お洒落に料理ができないか、工夫をはじめました。また、話題の食材にもチャレンジします。こちらにも遊びに来て下さい。『すー太郎、料理のレシピ、日々くふう』http://ameblo.jp/honeri/

このレシピのキーワード

ポトフ白菜にんじんキャベツじゃがいもソーセージ玉ねぎ手羽元長ネギ

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