さつま芋を洗って乱切りにし　水にさらし　ざるに上げておく。

ストウブ鍋にすり胡麻以外の材料を全部入れ蓋をし火をつける。弱火でことこと

パチパチ音がしてきたら数分・・さつま芋に竹串を刺し中まで柔らかくなったら
器に移し　胡麻をふって　はい　出来上がり。