−下準備−
長芋の皮を剥き、酢水にしばらくさらしておきます。

キャベツは５～７ミリの角切りにします。
紅しょうがは粗みじんにします。

−生地作り−
[４]のボウルに薄力粉とベーキングパウダーと塩を入れて混ぜます。顆粒だしを使うときはこのとき混ぜます。

[５]の粉に少しずつだし汁（顆粒だし使用の時は水）を加え、ダマにならないようにその都度混ぜます。

混ぜ終わるとこんな感じ♪

別のボウルに玉子を割り入れて、泡立て器でよーく混ぜます。また、[１]の長芋の水気を切ってすりおろします。

[８]の卵とすりおろした長芋を[７]の生地に加えてよく混ぜ合わせます。

[９]に、キャベツ、天かす、お好みで紅しょうがを入れて混ぜます。

キャベツを入れた瞬間はこんなに山盛りに見えますが→

大丈夫(＾0＾)v　ちゃんと生地に入りますよー。

−焼く−
ホットプレートを200～210℃に熱して油をひき、おたま一杯分の生地を広げます。豚肉やイカなど乗せます。

数分後、裏にいい焦げ目がついたらひっくり返します。お肉に火が通ったらまたひっくり返します。

お好みソース／マヨネーズ／かつおぶし／青海苔をトッピングしてできあがり～✿

◆姉妹品◆

「うちのふわとろ♪たこ焼き」

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