レタスは流水でよく洗って食べやすい大きさにちぎり、ざるにあげて水気をきっておきます。

鍋にチキンスープとにんにくのみじん切りを入れて火にかけます。

煮立ったらほぐしたかに風味かまぼこと粒コーンを加え、オイスターソースと胡椒で調味します。

③が沸騰したら、同量の水で溶いた片栗粉を、ゆっくりとかき回しながら少しずつ加え、とろみをつけます。

レタスを器に盛り、⑤のあんをかけて、仕上げに粗挽き胡椒をふります。