下ゆでした猪肉は，やわらかく臭みがないので食べやすい。具は，カリフラワー，きのこ，麩，はるさめ，トッポギがおいしかった。
このレシピの生い立ち
分けて頂いた猪肉が冷凍庫にあったので，カレー鍋にした。猪肉は，圧力鍋で下ゆでして使った。飽和脂肪酸の多いルゥを使わないで，カレー粉と調味料で味をつけた。
カレー鍋に合いそうな具を選んだ。
猪肉は，やわらかくて臭みがなく，おいしい。