中火で熱したごま油に一口大にカットしたこんにゃくを投入。

こんにゃくに火が通ると泡が出てくるのでそのタイミングで鷹の爪、砂糖、醤油、みりんを入れる。

水気がなくなるまで炒めて２の調味料をこんにゃくに染み込ませたら完成！

お皿に盛り、後はお好みで刻みねぎ、レモン、青紫蘇など盛り付けるとより一層食をそそる色栄えになります。