あずきコッペパン
ほんのりと甘い、あずき入りのコッペパンです。
このレシピの生い立ち
コッペパンに残ったあずきを加えて見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
HBに●以外の材料をセットする。
生地が出来上がったら、打ち粉をした台で軽く手で押しガス抜きをする。
- 2
6等分に分けて丸める。
（1個約60～70ｇ） -
- 3
ぬれたキッチンペーパーをかぶせてベンチタイム約10分。
-
- 4
生地を棒で伸ばす。
-
- 5
写真のように左右をしっかりと閉じて、コロコロと形を整える。
-
- 6
天板に生地をのせ、手のひらで軽く押して平らにする。
※手に粉をつけています。
-
- 7
発酵35～40℃で30分
発酵終了後に予熱をする。200℃のオーブンで約15～20分
※温度・時間は調整して下さい。
- 8
予熱中に●の牛乳をはけで塗りオーブンで焼く。（下段）
-
- 9
焼き上がりです。
-
コツ・ポイント
※焼きむらが出ないように10分過ぎ位でパンを真ん中に寄せています。または天板の向きを変えています。
※もっと照りがあるほうが良い時は卵を使って下さい。
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