鮭とじゃがいもの味噌バター煮

鮭とじゃがいもの味噌バター煮-レシピのメイン写真

鮭とじゃがいもの味噌バター煮

りこりゃんママ @cook_40125285

新じゃがをいただいたので、鮭と味噌で煮てみました。
最後にバターを加えたら　北海道の味になりました。
このレシピの生い立ち
ちゃんちゃん焼きの煮物バージョン

新じゃがをいただいたので、鮭と味噌で煮てみました。
最後にバターを加えたら　北海道の味になりました。
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新じゃがをいただいたので、鮭と味噌で煮てみました。
最後にバターを加えたら　北海道の味になりました。
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最後にバターを加えたら　北海道の味になりました。
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材料

2人分

鮭１５０ｇ
じゃがいも２００g
たまねぎ１/2個
しいたけ 2枚
インゲン 4本
水２カップ
酒大さじ２
★味噌大さじ１
★しょうゆ少々

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作り方

1
材料はこんな感じ
甘塩の鮭のあらで作るといい。
鮭は適当な大きさに切り熱湯にさっと通して冷水で洗う。
2
鍋に水と酒を入れ鮭とじゃがいも入れ　中火にかける。
3
煮立ったら　玉ねぎ、しいたけを入れる。
4
落としぶたをして4-5分煮る。
5
★の味噌としょうゆを入れて味を整え、１0分ほど煮て、インゲンとバターを入れて3分ほど煮る。煮汁が１/3以下になるくらい。

コツ・ポイント

甘塩の鮭のあらで作るとおいしい。

（今回は切り身で作ったので　身がほぐれてしまいました）

塩分は鮭の塩けによって調整する。

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りこりゃんママ @cook_40125285

2009/02/12 11:52に公開

お料理大好き。食べる人が笑顔になってくれるような簡単　安い　おいしいを目指しています。家庭料理は手作りがいいですね♪♪♪

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このレシピのキーワード

バター煮鮭いんげんしいたけじゃがいも酒味噌玉ねぎ

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