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簡単♡好きな野菜でさっぱりピクルス！
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簡単♡好きな野菜でさっぱりピクルス！-レシピのメイン写真

簡単♡好きな野菜でさっぱりピクルス！

tom’s_home
tom’s_home @cook_40139488

ウチではキャンプや登山の時に
必ず持ってくピクルス！
疲れた身体にお酢がいい！
茗荷や舞茸はお酒のお供におススメです♡
このレシピの生い立ち
売ってるピクルスは味が濃いものが多くて、友達から教えてもらったレシピを自分用にアレンジしました♩

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必ず持ってくピクルス！
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茗荷や舞茸はお酒のお供におススメです♡
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売ってるピクルスは味が濃いものが多くて、友達から教えてもらったレシピを自分用にアレンジしました♩

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ウチではキャンプや登山の時に
必ず持ってくピクルス！
疲れた身体にお酢がいい！
茗荷や舞茸はお酒のお供におススメです♡
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売ってるピクルスは味が濃いものが多くて、友達から教えてもらったレシピを自分用にアレンジしました♩

ウチではキャンプや登山の時に
必ず持ってくピクルス！
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茗荷や舞茸はお酒のお供におススメです♡
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材料

500ml容器
  1. 酢 250ml
  2. 水 75ml
  3. 砂糖 小さじ3
  4. 塩 小さじ2
  5. 鷹の爪 2本
  6. 粒胡椒 5〜10粒
  7. 好きな野菜 適量
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作り方

  1. 1

    野菜はそれぞれ適当な大きさに切る
    ※アクが出る野菜はアク抜きをする

  2. 2

    鍋に湯を１リットルほど沸かし、酢（分量外）を少々入れ、その中で１の野菜をさっと茹でよく水を切る
    ※硬めの野菜は先に投入

  3. 3

    ピクルス液作り
    別の鍋で漬け汁の材料（酢・水・ローリエ・砂糖・塩）をいったん沸騰させ冷ます

  4. 4

    ③のピクルス液、②の野菜、鷹の爪、粒コショーを熱湯で消毒した保存瓶に入れ漬け込む
    ※鷹の爪は種を取り除く

コツ・ポイント

ピリッと大人なピクルスに仕上げる時は粒胡椒の数を多めにするといい感じに♩

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tom’s_home
tom’s_home @cook_40139488
2018/05/04 09:02に公開
どこでも手に入れられる材料で簡単にお家できるものがいちばん♩
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