ブリの照り焼き

Name: ブリの照り焼き
Yield: ３~４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブリ ４切(切り身の大きさにより); 小麦粉(または天ぷら粉) 適量; サラダ油 適量; A 酒 大さじ１; A しょうゆ 大さじ１; B 酒 大さじ3; B だしじょうゆ 大さじ3; B 砂糖 小さじ3; B 水 大さじ3; B しょうが（みじん切り） 適量; B 赤とうがらし（輪切り） 適量

Y．ぱぴこ @cook_40125510

肉厚のブリを照り焼きに♪スタンダードで、どんどんご飯が進む一品☆
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先のお母様から家庭の味を伝授して頂いています。
健康への近道は、毎日の食事から！をモットーに、身体に優しくて美味しいものを作っていきたいです。

ブリの照り焼き

Y．ぱぴこ @cook_40125510

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材料

３~４人分

ブリ４切(切り身の大きさにより)
小麦粉(または天ぷら粉) 適量
サラダ油適量
A　酒大さじ１
A　しょうゆ大さじ１
B　酒大さじ3
B　だしじょうゆ大さじ3
B　砂糖小さじ3
B　水大さじ3
B　しょうが（みじん切り）適量
B　赤とうがらし（輪切り）適量

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作り方

1

ブリは血と骨をよく取り除いて、Aの材料で下味をつける。タッパに入れて漬け込んでおく。
2

１のブリに小麦粉(または天ぷら粉)をまぶす。
3

フライパンにサラダ油を引いて、ブリを並べ、両面をまんべんなく焼く。焼けたら、一度皿に取り出す。
4

Bの調味料を全てフライパンに入れて軽く火にかけ、３のブリを並べ、蓋をして中火で焦がさないよう焼いていく。
5

全体に味がなじんだら、完成☆

コツ・ポイント

じっくりと焼きながら味を染み込ませていくイメージで☆Bの調味料は、お好みで味の濃さ・甘さを調整してくださいね＾＾

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Y．ぱぴこ @cook_40125510

2012/01/16 09:10に公開

嫁ぎ先のお母様から家庭の味を伝授して頂いています。健康への近道は、毎日の食事から！をモットーに、身体に優しくて美味しいものを作っていきたいです。お母様、いつも楽しい時間をありがとうございます！大学卒業後、一般企業に就職、かれこれ10年弱、営業職一筋。毎晩遅くに帰ってきては、母の用意してくれたご飯を流し込んで寝る生活をしていました^^;☆結婚して、食べてもらう楽しみを知り、少しずつ勉強中です♪

このレシピのキーワード

照り焼きぶり酒テンプラ粉小麦粉トウガラシしょうが

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