シャキシャキ蓮根の味噌バター炒め
陽ｍａｍａ @cook_40148647
「味噌×バター」とっても相性がいいですよ。
ベーコンの脂も絡んで、とっても美味しい１品です♪
。酒の肴にも是非。
このレシピの生い立ち
安売りされていた蓮根。相性が良い「味噌×バター」で味付けしてみようと試してみたのがきっかけ。とても美味しい1品になりました。蓮根が苦手な人でももりもりいけちゃうかも？！
シャキシャキ蓮根の味噌バター炒め
「味噌×バター」とっても相性がいいですよ。
ベーコンの脂も絡んで、とっても美味しい１品です♪
。酒の肴にも是非。
このレシピの生い立ち
安売りされていた蓮根。相性が良い「味噌×バター」で味付けしてみようと試してみたのがきっかけ。とても美味しい1品になりました。蓮根が苦手な人でももりもりいけちゃうかも？！
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- 1
蓮根は５㎜厚さにカットして、酢水にさらしてあく抜きする。
- 2
ブロックベーコンは長さ４㎝×厚さ５㎜くらいの大きさにカットする。
- 3
フライパンにサラダ油を敷き、ベーコンを炒める。
- 4
ベーコンにある程度火が通ったら蓮根を入れて一緒に炒める。全体に油が回ったら、蓋をして蒸し焼き。中火で２～３分。
- 5
分量の味噌とバターを酒で溶いてフライパンへ入れ、全体によく絡める。
- 6
最後に器に盛りつけ、青ネギを散らせば出来上がり♪
コツ・ポイント
☆ベーコンは普通の薄切りタイプでもＯＫですが、ブロックベーコンを蓮根と同じ厚みでカットして使った方がお薦めです。
☆味噌は酒でよく溶いてから入れましょう。
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