♥生チョコ【抹茶】♥
sya7ne @cook_40048562
2014/2/２レシピ内詳細追加♪
話題入りありがとうございますッ♥
抹茶好きにはたまらないほろ苦い抹茶の生チョコ♡
このレシピの生い立ち
生チョコの抹茶バージョン♡
♥生チョコ【抹茶】♥
2014/2/２レシピ内詳細追加♪
話題入りありがとうございますッ♥
抹茶好きにはたまらないほろ苦い抹茶の生チョコ♡
このレシピの生い立ち
生チョコの抹茶バージョン♡
作り方
- 1
●下準備・１●
型にオーブンシートをひいておく。
●下準備・２●
チョコレートが塊の場合は細かく削るか砕いておく。 - 2
小鍋に生クリームと水飴を入れて火にかける。 弱火。
-
- 3
水飴が溶けたらすぐに一端火を止めて茶こしで抹茶粉を振るいながら入れ，よく混ぜる。
- 4
再び弱火で火にかけながら混ぜる。
沸騰直前で火を止める。
-
- 5
火を止めたらチョコレートを鍋に入れて混ぜる。
必ず余熱でとかす。
こで火にかけると分離の原因になるので注意！
-
- 6
分離が心配な場合はしっかり６０度ぐらいまで温度が下がったのを確認してからチョコレートを入れると分離の心配はない。
- 7
溶かし中。
-
- 8
しっかり混ざったらバターを加え，またしっかり混ぜ合わせる。
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- 9
混ぜ混ぜ・・・。
-
- 10
型に流して，ラップをかけて冷蔵庫で２時間ぐらいしっかり冷やし固める。
-
- 11
固まったら型からだし，好きな大きさにカットする。
- 12
抹茶粉をまぶしてできあがり♥
- 13
丸めてトリュフにしてもＯＫ♫♥♫
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コツ・ポイント
✿型は豆腐の空き容器や肉や魚の入っていたトレーで代用できます(♥ó㉨ò)ﾉ
✿仕上げ用抹茶をまぶすのに苦みを感じる方は，抹茶粉に粉砂糖を合わせて振るったものをまぶしてください♡量はお好みで♥
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