食欲そそる！テリテリ本格酢豚☆
しっぽぽぽ @cook_40149024
たま～に食べたくなるすっぱ酢豚！！
ちょっとしたコツでおいしい酢豚ができますよ～～！写真アップしました!(^^)!
このレシピの生い立ち
急に酢豚が食べたくなり、おいしく作るためにいろんなレシピをあわせて作りました。
食欲そそる！テリテリ本格酢豚☆
たま～に食べたくなるすっぱ酢豚！！
ちょっとしたコツでおいしい酢豚ができますよ～～！写真アップしました!(^^)!
このレシピの生い立ち
急に酢豚が食べたくなり、おいしく作るためにいろんなレシピをあわせて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はＢの塩こしょうと酒で下味をつける。にんじんは小さめの乱切りにし、下茹でする。
(茹ですぎに注意です) - 2
他の具材も食べやすい大きさに切っておく。きくらげは水で戻す。Ａの材料を全て混ぜ合わせる。
- 3
豚肉に片栗粉をまぶし、170℃に熱したサラダ油でじっくり揚げる。はじめは中火で最後に強火にしカラッと揚げる。
- 4
フライパンににんにく・しょうが・油を熱し、筍→玉ねぎ→しいたけ→きくらげ→豚肉・人参→ピーマンを加え油を馴染ませる。
- 5
Ａをまわしかけ、中火で煮詰める。焦がさないよう注意する。すっぱいいい香りがすればgood！！
- 6
火をいったん止め、水溶き片栗粉を加え絡ませる。再度火にかけとろみを均等につけたら完成～！！
コツ・ポイント
ポイントは２つ！！
①玉ねぎを多すぎるかなってくらい入れること。優しい甘さになります。
②Ａの調味料を加えた後に中火でよく絡めること。テリが増します！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18266608
