キャベツ３枚を沸かしたお湯に沈ませ、しんなりするまで湯がく。

大根、人参は２.5×6センチ幅の帯状に薄くスライス(共に６枚ずつ）これもまたしんなりするまで湯がきさます。　

明太子は皮をむき、中身を３等分しておいて下さい。

１のキャベツ１枚で１本のロールを作りますが分厚い芯の部分は切りのぞいておいて下さい。

まな板の上でキャベツを敷き、その上に２枚ずつ大根人参を重ね、明太子を細長く広げて、あとはクルクルとキャベツを巻くだけ。

あとはロールキャベツを１/2カットしてお皿に盛り付けるだけ...
イカさんも楽しく遊ばせてあげて下さい。