シンガポールチキンライス
が～ちゃん @cook_40145568
お家でできるお手軽シンガポールチキンライス。
鍋のお湯に放置するだけでとってもやわらかチキンのできあがり！
このレシピの生い立ち
シンガポール在住中に食べたチキンライスが忘れられなくて・・・でもアメリカでは食べることができない。 ということで作ってみました。タレは私が好きなタイプ、甘めのタレで。
シンガポールチキンライス
お家でできるお手軽シンガポールチキンライス。
鍋のお湯に放置するだけでとってもやわらかチキンのできあがり！
このレシピの生い立ち
シンガポール在住中に食べたチキンライスが忘れられなくて・・・でもアメリカでは食べることができない。 ということで作ってみました。タレは私が好きなタイプ、甘めのタレで。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋でたっぷりの湯を沸かして、しょうがの薄切り、ねぎを入れて沸騰させ、鶏肉を入れる。
- 2
1が再度沸騰したら火を止めて蓋をして、鍋が冷めるまで5,6時間放置しておく。
- 3
＜ごはん＞お米は洗ってよく水を切っておく。炊飯器に鶏のゆで汁2カップ、塩小さじ2を加えてすぐに炊く。
- 4
＜ダークソース＞ダークソイソースと砂糖を鍋で煮詰め、冷ます。
＜ジンジャーソース＞材料をすべて混ぜ合わせる。 - 5
冷ました鶏肉を食べやすく薄めに切り、ごはんと一緒に盛り合わせる。2種類のソースとチリソースを添える。
コツ・ポイント
鶏肉はお好みで胸肉、もも肉どちらでも。鶏肉をゆでる時は沸騰後すぐに火を止めること。お米はスープにつけないで、すぐに炊くと固めに炊けてジャスミン米でなくてもおいしいです。 甘めのダークソースとチリソースを合わせるのもおすすめ。
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