生の落花生おおまさりで！油不使用ピーナッツバター
まゆれん @cook_85250641
初めて落花生おおまさりを収穫しました。小さめのものだけを集めて作りました。
小さすぎて殻をむくのが大変でしたが、もったいないので虫食い以外は使いました。
フードプロセッサーで簡単ねっとり。
砂糖少なめなので、お好みで調節してください。私はパンにピーナッツバターを塗り、ハチミツを上にかけました。
生の落花生おおまさりで！油不使用ピーナッツバター
初めて落花生おおまさりを収穫しました。小さめのものだけを集めて作りました。
小さすぎて殻をむくのが大変でしたが、もったいないので虫食い以外は使いました。
フードプロセッサーで簡単ねっとり。
砂糖少なめなので、お好みで調節してください。私はパンにピーナッツバターを塗り、ハチミツを上にかけました。
アプリでひらく作り方
- 1
収穫した落花生を手で外し、軽く水で洗い、土を落とす。大きめのものは別にする。
- 2
おおまさりの小さめのものを捨てずに、良く洗い、鍋に入れる。鍋に水と塩を入れる。極小の落花生はザルに入れておく。
- 3
鍋に落としぶたをする。(落花生が浮かないように、私は重い小さめのフタを沈めた)強火で熱する。
- 4
沸騰したら、弱火にして20分煮る。極小の落花生は途中で入れて、ザルごと10分煮る。
- 5
時間になったら、火を消し、10分そのままにして蒸らす。
- 6
水を捨てて、触れるまで冷めるのを待ち、殻をむく。
- 7
皮付きのまま、フライパンに入れて、強火で煎る。水分が無くなって、うっすら焼き色がつく位。
-
- 8
少し冷めてから、フードプロセッサーに入れて、２分間回し続ける。
-
- 9
フタを開けて砂糖を入れる。(甘くしたい場合は砂糖を多めに)あと1分混ぜて完成です。
-
- 10
食べきれない分は冷凍します。袋なら、使う分を折って分けられます。
-
コツ・ポイント
大きくないおおまさりも食べられます。未熟な落花生の殻にあるワタは、塩味が付いているので、食べられはします。捨てる前に味見をしてみてください。
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