混ぜご飯にも使える・焼き芋たくあんポテトサラダ
カプチーノ@ESCafe @cook_114542052
調味料は酢とマヨネーズだけ。冷蔵庫によく余っている焼き芋とたくあんを使ったポテトサラダです。小さい子も食べやすい優しい味です。
マヨネーズ×ごはんが大好きなので、個人的にはさつまいもごはんよりもこっちの混ぜご飯の方が好きです。
#いもくりかぼちゃの秋レシピ
混ぜご飯にも使える・焼き芋たくあんポテトサラダ
調味料は酢とマヨネーズだけ。冷蔵庫によく余っている焼き芋とたくあんを使ったポテトサラダです。小さい子も食べやすい優しい味です。
マヨネーズ×ごはんが大好きなので、個人的にはさつまいもごはんよりもこっちの混ぜご飯の方が好きです。
#いもくりかぼちゃの秋レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
焼き芋は皮をむいて粗くくずし、ふんわりラップorフタをしてレンジで1〜2分温める。
-
- 2
たくあん(写真は細切り・ゴマ入り)を細かく切る。
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- 3
温かいうちにマッシャーでつぶし、お酢を混ぜてから粗熱をとる。
-
- 4
マヨネーズ・②のたくあんを③に入れて和えて出来上がり◎
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- 5
ごはん1膳に、大さじ山盛り1の④(+お好みで塩少々) を混ぜると、お芋ごはんに。写真はにんじんごはん・ボールは1歳児用
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コツ・ポイント
・焼き芋を家で作る場合は、https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25714140
・他のいも類でも作れます。さつまいもやじゃがいもは、輪切りにして濡らし、ラップをして竹ぐしがスッと通るまで(5〜6分)レンジ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26768448
