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ピーマンと豚肉の梅干煮
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ピーマンと豚肉の梅干煮-レシピのメイン写真

ピーマンと豚肉の梅干煮

ぽこぴ~♪
ぽこぴ~♪ @cook_40072421

ピーマンの苦手な人でもさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
苦手なピーマンを梅干でさっぱりと煮てみました。

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材料

2人分
  • ピーマン 8個
  • 豚小間 50g
  • 梅干 中2個
  • 唐辛子 1本
  • しょうがの薄切り 1/4片分
  • サラダ油 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 水 1/4カップ
  • みりん 大さじ1 1/2
  • しょうゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ピーマンはへたと種を取り、縦に4等分にし、水気を拭く。豚肉は長さ5~6cmに切る。

  2. 2

    サラダ油を熱し、豚肉を中火で炒め、色が変わったらピーマンも加えて炒める。

  3. 3

    酒をふって水を加え、梅干を手でつぶしながら種ごと加える。

  4. 4

    残りの調味料も加え、ふたをして弱火で20分くらい煮る。

コツ・ポイント

梅干の種類によって梅干の個数は加減してください。
豚肉は生姜焼き用でもしゃぶしゃぶ用でも、薄ければなんでもOKです。

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ぽこぴ~♪
ぽこぴ~♪ @cook_40072421
2009/02/09 06:36に公開
結婚11年目の専業主婦。一応栄養士の免許を持っています。愛する旦那様と10歳の娘の三人家族です☆お菓子やパンを作るのが大好きです。面倒くさがりなので簡単なものしか作りませんが(笑)
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このレシピのキーワード

ピーマン 梅ぼし 酒 豚こま トウガラシ しょうが

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