作り方
- 1
道明寺粉、砂糖、ぬるま湯(40℃位)を耐熱容器に入れ混ぜる
- 2
30分間そのままにしておき紅麹を混ぜる
- 3
ラップをかけ、レンジ600wでラップし2分程度加熱し軽く混ぜラップし2分程度加熱軽く混ぜるラップし2分程度加熱
- 4
餡15gを丸めておく
- 5
手に水をつけて中餡15gを生地25gで包みます
- 6
- 7
桜葉の裏側が外側になるように包む
- 8
- 9
- 10
コツ・ポイント
*桜葉は軽く水洗いし30分ほど水につけて塩抜きをする
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