鶏肉に☆の塩とカレー粉をまぶし、しばらく置いておく。お米をとぎ、１時間程水を切っておく。

玉ねぎ、人参をみじん切りにしておく。フライパンに鶏肉をじっくり炒める。出てきた余分な油を拭き取る。

鶏肉を一度取り出し、同じフライパンにオリーブオイルを入れ、2の野菜を炒める。お米を加えさらに炒める。

お米が透明になってきたら、お釜に移し★の材料を加え全体を混ぜる。

4にじっくり焼いた鶏肉を並べ、炊飯器で普通に炊く。