オレンジ色スープ☆にんじんラーメン
あさこぽ @cook_40058823
サッポロ一番塩ラーメン好きな方～(*^▽^*)ﾉ
具はたっぷり長ネギ！オレンジ色の卵スープがおいしいっ♪
このレシピの生い立ち
大スキなサッポロ一番塩ラーメンの、いろんな味を試している中で出来たレシピです。いつもスライスして入れていた人参をアレンジしたら、すごくおいしいスープになりました。
オレンジ色スープ☆にんじんラーメン
サッポロ一番塩ラーメン好きな方～(*^▽^*)ﾉ
具はたっぷり長ネギ！オレンジ色の卵スープがおいしいっ♪
このレシピの生い立ち
大スキなサッポロ一番塩ラーメンの、いろんな味を試している中で出来たレシピです。いつもスライスして入れていた人参をアレンジしたら、すごくおいしいスープになりました。
作り方
- 1
人参を1センチくらいの角切りにする。後でスープにするので適当で大丈夫です。
-
- 2
1の作業をしている間に水550mlを、鍋で沸かし、人参をゆで始めます。
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- 3
ボールに卵を溶いて、細切りにした長ネギを混ぜます。長ネギは荒みじん切りでも良いです。
-
- 4
人参がやわらかくなったら、一旦火を止めてブレンダーで撹拌（かくはん）して人参スープにします。頑張りすぎなくてOK☆
-
- 5
4の人参スープを沸騰させてから、ラーメンを投入。2分半ゆでます。
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- 6
麺がゆで上がったら、器に麺だけサッと取り出します。短い麺は取らなくてだいたいで良いです。
-
- 7
弱火～中火で人参スープを温めながら、付属のスープのもとを手早く溶かし、3の卵＆ネギを入れてふんわり混ぜます。
- 8
7のスープを麺にかけて、付属のゴマ＆増量ゴマ、パルメザンチーズ、お好みで胡椒・黒胡椒をかけて出来上がり～♪
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コツ・ポイント
ブレンダーの代わりに、ミキサーを使ってもOKです。6と7の作業は手早く行ってください(*^▽^*)ﾉ
麺のゆで時間はお好みですが、私はいつも2分半～2分40秒くらいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18267926
