鮭の混ぜご飯

Name: 鮭の混ぜご飯
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 1.5合分; 鮭（甘塩）切り身 2切れ; きゅうり 1本; 大葉 8枚; 白胡麻 大さじ1.5; 酒 大さじ1; 薄口醤油 大さじ1弱; ごま油 小さじ2

Piano_icm @PianoIcecreammonster

きゅうりの食感とほんのり醤油の香りが美味しい鮭の混ぜご飯です！

鮭の混ぜご飯

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きゅうりの食感とほんのり醤油の香りが美味しい鮭の混ぜご飯です！

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材料

3～4人分

ご飯 1.5合分
鮭（甘塩）切り身 2切れ
きゅうり 1本
大葉 8枚
白胡麻大さじ1.5
酒大さじ1
薄口醤油大さじ1弱
ごま油小さじ2

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作り方

1

きゅうりを薄切りにして、塩（分量外）を軽くひとつまみ振って軽くまぜ10分おく
2

鮭はキッチンペーパーでドリップなどをしっかり取り、バットに置いて両面に酒をふりかけてなじませ、10分おく
3

フライパンにごま油をひき、キッチンペーパーで水分を取った鮭を中火で焼く。粗熱を取って、皮と骨を除き身をほぐす
4

きゅうりはさっと洗い、水気をよく絞る
5

大葉は縦半分にカットし、千切りにする
6

炊き立てのご飯に鮭、きゅうり、大葉、白胡麻、薄口醤油を加えて混ぜる

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つくれぽ

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Piano_icm @PianoIcecreammonster

2025/08/31 03:42に公開

旅行先の様々な国での食べ歩きが好きな食いしん坊！美味しいレシピを追求すると結局はSimple is bestに辿り着くと思っていますが、私にとってそれは”簡略化”とは別物。”なんちゃって”ではなく、できるだけ本場の味と作り方をリスペクトしてレシピにしています。素材の美味しさを大事にしてミニマムなレシピできちんと美味しいお料理を作りたいです。レシピは私自身の覚書としてこちらに残しています。

このレシピのキーワード

ご飯鮭大葉切り身キュウリ酒

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