豚肉を一口大に切る。

玉ねぎは薄切りに、人参、ピーマンは千切りにする。

大根はすりおろし、水気を軽く切る。

フライパンにサラダ油を入れ、肉を強火で炒める。少し焼き色がついたら塩・こしょうで軽く味をつけ、器に盛る。

肉を焼いたフライパンにサラダ油を少し足し、玉ねぎ、人参、ピーマンを入れ、塩少々を加え、炒める。

炒めた野菜と大根おろしを肉の上にのせ、ポン酢としょうゆをかける。

夏は冷やして食べるのがお薦め。