牛ロース肉が塊の場合は薄くスライスしてから、細切りにする。

ニンニク１片はみじん切り、赤唐辛子はヘタと種を取り除いて輪切りにする。ピーマンは細切りにする。

エリンギは３㍉幅程度にスライスし、更に繊維に沿って細切りにする。

カップ等に合わせ調味料★を全て入れ、良く混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油大さじ１とニンニクを入れて、中火にかける。エリンギに油を廻しながら炒める。

更にピーマンも加えて良く炒める。

ピーマンがしんなりし出したら、エリンギとピーマンをフライパンの端に寄せ、残りのサラダ油大さじ１を加えて牛肉を炒める。

牛肉に火が通り表面の色が変わってきたら、赤唐辛子と④の合わせ調味料を廻し入れる。

塩少々を加えて味を調える。

汁気が減ってタレが絡んできたら火を止めて出来上がり☆

熱々はもちろん、冷めても美味しいのでお弁当にピッタリの一品です！