本日の材料です。作り置きするために多めに作ってます☆

人参は皮を剥かずに乱切りに！さっそく手抜きです（笑）

鍋に水を300cc程入れてスタンバイ。人参が浸かる位で大丈夫です。野菜から水分がたくさん出ます。

オリーブオイルをひいたフライパンに人参を入れ、少し焦げ目がつく程度炒めます。

弱火で温めた鍋に炒めた人参を投入！このオレンジのオイルみたいなものは、焦げ目から出てきた人参の栄養です。

玉ねぎはさすがに皮を剥きます（笑）ただ４等分のザク切りでＯＫです。

同じフライパンにオリーブオイルをひき、切り口を下にして軽く焦げ目が付くまで焼いたら、ザッと炒めて鍋へ投入！

固形ブイヨンをいれて、このまま弱火で煮ます。玉ねぎから水分が出るのでこの水の分量でＯＫです。

お好みの大きさにカットして、塩こしょうし、両面にこんがりと焼き目を付けます。

焼き目がついたら赤ワインを投入！肉が浸る程度でＯＫ

ひと煮立ちしたら、鍋へ投入！蓋をして20分程煮込みます。

この位ひたひたになったら蓋を外し、弱火で水分がある程度少なくなるまで煮込みます。

具が浸るまで煮たら火を止め、残りの赤ワインとホールトマト、ローリエを入れて一晩寝かします。

翌日一時間ほど煮込み、★を入れて完成！玉ねぎが写真のようにトロトロになるのが目安です☆