なめこの滑りを水で落としておく。

なめこのタレを鍋に煮立てて、なめこをさっと煮て、汁気を切っておく。
汁気も使用するのでとっておく。

炊飯器に、米、なめこ、②の汁、タレを入れて、水を総量が600ccになるように入れる。

ご飯を炊く。

器にご飯をよそい、中央にとびこ、ごま、ネギをのせる。