もずくは流水で洗い、よく水気を切っておく。◎の調味料をまぜておく。

キュウリは洗いヘタを取り、麺棒などで叩く。ない場合は包丁の背で押して崩す。飛び散るのが気になる人はポリ袋に入れて叩くと◎

タッパなどに材料全てと◎の調味料を全て入れて、よく混ぜ合わせる。最後にごま油をひと回しし、1時間〜冷蔵庫で漬け込む。