レンジにかけられる耐熱ボウルなどに、卵黄と牛乳を混ぜておく。

他のボウルに小麦粉と砂糖をいれ、よく混ぜる。このひと手間でダマになるのが防げます。

２のボウルに１を少しずつ混ぜていく。
しっかり馴染ませてダマにならないように。

全部混ざったら、１のボウルに３を静かに戻す。これで万が一ダマになって小麦粉が残っていても下に沈んでいるので取り除けます。

ラップをして、700Wなら1分、500Wなら1分半レンジでチン。強弱表示なら強で１分半。

レンジから出して泡立て器などで滑らかになるまでよく混ぜる。

好みの硬さになるまで、30秒チンとよく混ぜるを繰り返す。

好みの硬さになったら、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。