ほうれん草はかために茹でて水にさらし、あくを取る。
よく絞って2～3cm幅に切る。

フードプロセッサーに1とトマト缶の実のみを入れ（汁はあとで使うのでとっておく）、30秒ほど回す。（ごく細かいみじん切り）

2を取り出しボウルなどにあけておく。
FPは軽くすすぐ。（肉のミンチに使います）

FPに肉と3cm角に切った玉ねぎ、スライスしたにんにくとしょうがを入れ、2～30回ほどガッガッとやりみじん切りにする。

フライパンにバターを熱し、4を入れカレー粉を振り、ポロポロになるまで炒める。
（ここでのカレー粉は肉への風味付け）

火が通ったら水と固形スープのもとをを入れふたをし、弱めの中火で15分ほど煮込む。

6にカレールウを入れ、よく混ぜてなじませた後、2のほうれん草とトマト缶汁を入れよく混ぜる。
水分が少なければ足す。

弱火で煮込みながらしょうゆ、ソース、ヨーグルトを入れよく混ぜる。

味見をして味を調整。
フライドオニオンを入れるときはここで投入。こくとうまみが出ます！
3分ほど煮込んだら完成。