メレンゲ生地☆
卵白９０ｇをハンドミキサーで泡立てグラニュー糖を２回に分けて加え、つのが立つくらいのメレンゲを作る

３のメレンゲを搾り出し袋に入れ、天板に太めの３本の線(２重にする)を２セット絞る。間にスポンジ生地を絞るので間隔を開けて

スポンジ生地☆
残った卵全部にグラニュー糖を加え、湯銭にかけながら白くもったりするまでよく泡だてる。

５に小麦粉をふるいながらこねない様に混ぜ合わせる。これを絞り袋に入れて４のメレンゲの間の、４本分に均等に絞る。

全体に粉糖をふり、
１７０℃に余熱してあったオーブンで３０分ほど焼く。

焼いてる間にコーヒークリームを作る生クリームを８分位泡立てたら冷ましたコーヒーを加えて(入れ過ぎ注意！)混ぜる。

焼けたらシートのまま余熱を取る。冷めたらシートからゆっくり外し、生地・８のクリーム・生地と重ねて冷蔵庫で冷やします。

今回は、バレンタイン用にチョコレートでデコしてみました。
でも、このケーキはノーマルが１番美味しいかな。

カットするとこんな感じ♪６個位は出来るでしょうか^^
キレイな形の方を上に重ねてごまかしました　^^;