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厚揚げの塩野菜あんかけ
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厚揚げの塩野菜あんかけ-レシピのメイン写真

厚揚げの塩野菜あんかけ

チャトラン
チャトラン @cook_40035773

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材料

2人前
  • 厚揚げ 1枚
  • お好きな野菜 4~5種類
  • 好みでハムとか 少し
  • □だし汁 100~150cc
  • □塩 少々
  • □料理のための清酒 大さじ1
  • ☆好みで柚子胡椒 少々
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 生姜 千切りで少々
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作り方

  1. 1

    厚揚げは食べやすい大きさに切って、野菜は好きなものを細かく切っておく。ハムやベーコンが少しあると楽しみが違います。

  2. 2

    厚揚げはノンオイルでこんがりとフライパンで焼いていきます。野菜は□で煮込んでいきます。

  3. 3

    焼けた厚揚げを皿に取ります。水分を残しクッタリしたもの2に水溶き片栗粉を入れて素早くとろみをつけます。

  4. 4

    皿に取った厚揚げにかけて、好みで柚子胡椒をつけて出来上がり。濃い目が好きな方は醤油で調節を!

コツ・ポイント

厚揚げはじっくりしっかり焼く。
とろみは素早く!
少し濃い目の味付けで少な目のアンだとちょうどいいかも。

今回は水菜。人参、ハム、生姜。

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チャトラン
チャトラン @cook_40035773
2009/02/07 18:11に公開
料理は面倒くさいです。でも、無心になれる時間です。毎日夫婦で美味しく楽しんで食べることが一番幸せです。 
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このレシピのキーワード

野菜あんかけ ハム 厚揚げ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18269686
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