鶏ひき肉に長ネギみじん切りと♦を合わせ混ぜる。

ライスペーパーはさっと水にくぐらせ、海老を丸く置き、そら豆を真ん中に置く。上から大さじ1のひき肉をwのせ、隙間なく包む。

クッキングぺーパーの上に④を乗せ、蒸気の立った蒸し器で約5〜6分蒸す。