豆腐は適当な大きさにカットし、ざるにのせ軽く水切りしておく

胡瓜は２～３㎝の大きさに乱切りし、塩ひとつまみ（分量外）をまぶしてもんでおく。水気をギュッと絞る。

器に１の豆腐を入れ、胡瓜をのせて麺つゆ（原液もしくは水で割る）を全体にかける。

３の上にカッテージチーズをのせ、ラー油をお好みの量かける。