菜の花は水洗いして若干水分を残したまま電子レンジでボイルする。５００Ｗで大体２分３０秒～３分。８割方、仕上げておく。

豚肉をバットに広げて、手前２㎝くらいのところに菜の花を横に置いて、巻いていく。

フライパンに油を敷いて②を焼いていく。油が飛ぶので蓋をしてね♪途中で料理酒を入れて蒸し焼きし、焼き目を一周つけていく。