茹で卵を作り、粗みじん切りにします。

ミックスベジタブルは茹でて解凍しておきます。

じゃが芋は皮をむいて、茹でるか、レンジにかけるなどして柔らかくし、熱いうちに潰します。

３のじゃが芋に、卵、ミックスベジタブル、●の材料を全部入れて混ぜ合わせます。

お好みの形に成型します。
写真は、お弁当用に小さくしました。

朝は忙しいので、左の水で溶くだけで衣が出来るものを使っていますが、普通に、小麦粉、溶き卵、パン粉でも。