薄力粉とコーンスターチはあわせてよくふるっておいてください。
バターは湯せんなどにかけ、溶かしておきます。

卵と砂糖をボールに合わせて６０℃くらいに湯せんして、マヨネーズ状に白っぽくもったりしてきたら湯せんからはずします。

湯せんからはずしたら泡立てます。泡だて器を持ち上げてみてリボン状になったら泡立て完了です！

バニラエッセンスと粉の半量を加え、木ベラでサックリ混ぜ、次に溶かしバターの半量をくわえ、手早く底のほうから混ぜます。

もう1度、残りの半量の半分と溶かしバターを交互に加えて、生地の出来上がりです。

焼き方 ☆
大さじ1杯くらいの生地をフライパンにながして焼き、よく両面を焼いたら取り出します。

空いたフライパンにもう1度生地をながします。表面が焼けてきたら、さっき焼いた生地をその上にのせます。

少し焼いてくっついてきたらまた、取り出して新しい生地を焼き、また少し焼けたらその上にのせる・・・のくりかえしです。

仕上げ☆
生クリームに砂糖を加え、半立てくらいあわ立てて、アーモンドスライスをから焼きし、クリームをとろりとかけます。

アーモンドを最後にちらして・・・完成です
（＾＾）